Zapisz do książkiDodaj do ulubionychCzytaj później ... Napisz komentarz Klasyczny, okrągły tort obłożony masą cukrową ze skromną dekoracją również z masy cukrowej. W środku tort jest lekki, piankowy, nieprzesłodzony. To klasyczny biszkopt przełożony lekkim kremem truskawkowym i pianką jogurtowo- śmietankową z kawałkami różnokolorowych galaretek. Pod masę cukrową wybrałam ganache z gorzkiej czekolady. Do dekoracji wykorzystałam gotowe szablony, które załączam do przepisu. Jak przygotować tort bezglutenowy można przeczytać w uwagach pod przepisem. Składniki: Biszkopt: 6 jajek 240 g cukru 140 g mąki pszennej 2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru (każde po ok. 37 g) Poncz: sok z ½ cytryny ok. 150 ml wody Krem truskawkowy: 125 g truskawek (świeżych lub mrożonych) 125 g sera mascarpone 125 g twarogu z wiaderka lub quarku 1 łyżeczka cukru waniliowego 35 g cukru 2 płaskie łyżeczki żelatyny w proszku 125 g słodkiej śmietany 30- 36% Pianka jogurtowo- śmietankowa: 1,5 opakowania galaretki w proszku (najlepiej różnokolorowe) 200 g jogurtu greckiego lub innego, gęstego jogurtu naturalnego 200 g słodkiej śmietany 30- 36% 20 g cukru 2 ¼ płaskich łyżeczek żelatyny w proszku (lub 3 listków żelatyny) Ganache: 450 g czekolady gorzkiej 300 g słodkiej śmietany 30- 36% Dekoracja: masa cukrowa z przepisu: “Biała masa cukrowa” (cała porcja) niebieski, czerwony, żółty, kość słoniowa i czarny barwnik spożywczy w żelu cukier puder (do przygotowania lukru) podkładka tekturowa pod tort* Dodatkowo: ok. 3 łyżek dżemu truskawkowego mała foremka w kształcie kwiatka perełki cukrowe, białe Sposób przygotowania: Dziewczynkę lub chłopczyka z masy cukrowej można przygotować na podkładce tekturowej kilka dni wcześniej. (Jeśli przygotowujemy dekorację po zrobieniu tortu, to podkładka nie jest potrzebna. Wtedy wycięte elementy układamy bezpośrednio na obłożonym masą cukrową torcie. Elementy można przykleić do tortu, smarując je od spodu delikatnie wodą). Wydrukować szablon do wyboru: Dziewczynka - kliknij tutaj, aby otworzyć szablon jako plik PDF do druku. Chłopiec - kliknij tutaj, aby otworzyć szablon jako plik PDF do druku. Wyciąć nożyczkami kontury. Kontury odrysować na podkładce i je wyciąć. Wyciętą podkładkę odłożyć na bok, a szablon pociąć na poszczególne części. Przygotować masę cukrową według przepisu: “Biała masa cukrowa”. Małe kawałki masy cukrowej zabarwić wybranymi barwnikami spożywczymi. Zabarwioną masę cukrową rozwałkować na blacie posypanym cukrem pudrem, na niej położyć wyciętą część szablonu i wyciąć kształt małym, ostrym nożykiem. Tak powycinać wszystkie potrzebne części i przykleić je do podkładki za pomocą wody. Przygotować lukier na kontury. Trochę cukru pudru wymieszać z taką ilością wrzątku, aby powstał dość gęsty lukier. (Nie powinien być za bardzo lejący, ani też za bardzo gęsty. Lukier powinien się dać łatwo wyciskać z rękawa, ale powinien być na tyle gęsty, aby kontury się nie rozlewały. Lukier można zagęścić dodając więcej cukru pudru, a rozrzedzić dodając trochę wrzątku). Gotowy lukier zabarwić czarnym barwnikiem spożywczym. Lukier przełożyć do jednorazowego rękawa cukierniczego lub woreczka do mrożenia, odciąć róg, robiąc małą dziurkę i wyciskając lukier zaznaczyć kontury. Pozostawić do zastygnięcia. (Jeśli dekoracja została przygotowana wcześniej niż tort, najlepiej włożyć ją do szafki, aby się nie kurzyła). Jedno opakowanie galaretki rozpuścić w 250 ml gorącej wody, a pół opakowania w 125 ml. Ostudzić i przelać do pojemników lub głębokich talerzy. Galaretki włożyć na parę godzin do lodówki, aby stężały. Przygotować biszkopt. Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę. Następnie dodawać stopniowo cukier. Cały czas miksując, dodawać po kolei po jednym żółtku. W miseczce wymieszać mąkę z budyniami w proszku. Dodawać porcjami do masy jajecznej, delikatnie mieszając szpatułką lub łyżką drewnianą, tylko do momentu połączenia się składników. Dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie zacisnąć obręcz. Gotowe ciasto przełożyć do formy i piec w nagrzanym piekarniku ok. 30 minut w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół), do suchego patyczka. Po upieczeniu odwrócić biszkopt wraz z formą do góry dnem na blat wyłożony papierem do pieczenia. (W ten sposób uzyskamy płaski biszkopt). Po ostygnięciu przeciąć tak, aby powstały 3 blaty. Przygotować poncz. Przegotowaną i ostudzoną wodę wymieszać z sokiem z cytryny. Przygotować krem truskawkowy. Żelatynę namoczyć w 2 łyżkach zimnej wody i pozostawić na 5 minut do napęcznienia. Mascarpone, twaróg, cukier waniliowy i cukier wymieszać np. trzepaczką na gładką masę. Truskawek umyć, osuszyć, odszypułkować i zmiksować blenderem. (Mrożone rozmrozić i razem z sokiem, który puściły zmiksować). Gdy żelatyna napęcznieje podgrzać, mieszając, aż się rozpuści. Garnek z żelatyną ściągnąć z pieca, dodać najpierw trochę musu truskawkowego, mieszając energicznie trzepaczką, a następnie wlać resztę. Połączyć z masą serową i wymieszać. Wstawić do lodówki, aż masa zacznie lekko tężeć. Śmietanę ubić na sztywno i wmieszać delikatnie do masy serowo- truskawkowej. Na paterze ułożyć dolny blat biszkoptowy. Blat nasączyć częścią ponczu i posmarować dżemem. Zacisnąć obręcz do tortu. Wyłożyć krem truskawkowy i przykryć drugim blatem. Blat nasączyć częścią ponczu. Wstawić do lodówki na ok. 3- 4 godziny, aby krem stężał. Następnie przygotować piankę śmietankowo- jogurtową. Galaretki pokroić w kostkę i wymieszać oba kolory. Jogurt przełożyć do miski. Dodać cukier i wymieszać dokładnie trzepaczką lub łyżką. Sprawdzić, czy jest wystarczająco słodkie. Żelatynę namoczyć w 3 łyżkach zimnej wody. Pozostawić do napęcznienia. Gdy żelatyna napęcznieje podgrzać, mieszając, aż się rozpuści. Dodać 3 łyżki jogurtu z cukrem i wymieszać trzepaczką, a następnie dodać do reszty jogurtu i dokładnie wymieszać. Wstawić na chwilę do lodówki, aż jogurt zacznie tężeć. Śmietanę ubić na sztywno i wmieszać delikatnie do tężejącego jogurtu. Na końcu wmieszać kostki galaretek. Piankę śmietankowo- jogurtową wyłożyć na biszkopt. (Tort jest wysoki. W razie potrzeby podnieść uprzednio obręcz do tortu). Przykryć górnym blatem biszkoptowym. Nasączyć ponczem i wstawić do lodówki na co najmniej 3 godziny, aby pianka stężała. Przygotować ganache. Czekolady posiekać i przełożyć do miseczki. Śmietanę doprowadzić do zagotowania, od razu ściągnąć z pieca i zalać czekoladę. Odczekać 1- 2 minuty, aby czekolada zmiękła, a następnie wymieszać łyżką, aż czekolada całkowicie się rozpuści i powstanie gładka masa. Odstawić na bok lub w chłodne miejsce, aż masa lekko zgęstnieje i będzie można posmarować nią tort. (Na schłodzonym w lodówce torcie ganache szybko zastyga, dlatego lepiej, aby konsystencja była rzadsza, niż za gęsta). Tort wyciągnąć z lodówki i posmarować wierzch i boki ganache. Masą cukrową obłożyć tort. (Jak obłożyć tort masą cukrową można przeczytać w przepisie o masie cukrowej). Małą ilość cukru pudru wymieszać na gładką masę z taką ilością wrzątku, aby powstał średnio gęsty lukier. Lukrem posmarować od dołu podkładkę z dziewczynką lub chłopcem i położyć na środku tortu. Brzeg wierzchu tortu ozdobić kwiatuszkami wyciętymi foremką z masy cukrowej. W środek kwiatka wcisnąć perełkę cukrową i przymocować do tortu przy użyciu wody. Na dole tortu można zrobić ozdobną falbankę. Tort wstawić do lodówki. Źródło: Szablony pochodzą ze stron internetowych: szablon dziewczynki i szablon chłopiec. Ilość porcji: ok. 16 Trudność: średnia Koszt: średni Powiązane przepisy Poprzez wysłanie formularza z komentarzem wyrażają Państwo zgodę na zapisanie w naszej bazie następujących danych: podanego imienia, adresu email (jeśli został podany) oraz treści komentarza. Dane te nie będą przekazywane żadnym innym podmiotom. Na Państwa prośbę mogą uzyskać Państwo wgląd do danych zapisanych na naszym serwerze dotyczących Państwa osoby jak również zażądać usunięcia wysłanego komentarza. Więcej informacji na podstronie Polityka prywatności.
26 maja obchodzimy Dzień Matki - to wyjątkowy dzień w roku, kiedy możemy podziękować swoim Mamom i pokazać, jak bardzo je kochamy. W tym celu polecamy zamówić wyjątkowy tort dla Mamy – może to być klasyczny, tradycyjny tort czekoladowy bądź owocowy, ale polecamy na tę okazję także specjalne torty z dekoracją z masy cukrowej
Komunijny topper na tort. Pierwsza Komunia Święta łączy się z elegancką oprawą i nierzadko wymaga bardzo szczegółowego doboru dodatków dekoracyjnych. Najczęściej w wystroju stołu lub wnętrza dominują jasne oraz stonowane kolory. Wychodząc naprzeciw tym trendom, również topper na tort komunijny powinien być jasny i delikatny.
Więcej zdjęć tortów jest na naszej starej stronie tutaj Wszystkie wielkości i smaki tortów – zakładka Oferta Najmniejszy tort piętrowy – 25 porcji Koszt tortów z wydrukiem na opłatku i masie cukrowej – zakładka Cennik Bez masy 224 Bez masy 223 Bez masy 222 Bez masy 221 Bez masy 220 Bez masy 219 Bez masy 218 Bez masy 217 Bez masy 216 Bez masy 215 Bez masy 214 Bez masy 213 Bez masy 212 Bez masy 211 Bez masy 210 Bez masy 209 Bez masy 208 Bez masy 206 Bez masy 205 Bez masy 204 Bez masy 203 Bez masy 202 Bez masy 201 Bez masy 200 Bez masy 199 Bez masy 198 Bez masy 197 Bez masy 196 Bez masy 195 Bez masy 194 Bez masy 193 Bez masy 192 Komunia 140 Bez masy 191 Bez masy 190 Bez masy 189 Bez masy 188 Bez masy 187 Bez masy 186 Bez masy 185 Bez masy 184 Bez masy 183 Bez masy 182 Bez masy 181 Bez masy 180 Bez masy 179 Bez masy 178 Bez masy 177 Bez masy 176 Bez masy 175 Bez masy 174 Bez masy 173 Bez masy 172 Bez masy 171 Bez masy 170 Bez masy 169 Bez masy 168 Bez masy 167 Bez masy 166 Bez masy 165 Bez masy 163 Bez masy 162 Bez masy 160 Bez masy 159 Bez masy 158 Bez masy 157 Bez masy 155 Bez masy 154 Bez masy 153 Bez masy 152 Bez masy 151 Bez masy 150 Bez masy 149 Bez masy 148 Bez masy 146 Bez masy 145 Bez masy 144 Bez masy 143 Bez masy 142 Chrzest 46 Bez masy 142 Bez masy 141 Bez masy 139 Bez masy 138 Bez masy 137 Bez masy 136 Bez masy 135 Bez masy 132 Bez masy 131 Bez masy 129 Bez masy 126 Bez masy 123 Bez masy 122 Bez masy 121 Bez masy 120 Bez masy 117 Bez masy 116 Bez masy 113 Bez masy 112 Bez masy 111 Beez masy 108 Bez masy 107 Psi patrol 28 Bez masy 105 Bez masy 102 Bez masy 101 Bez masy 100 Bez masy 99 Bez masy 97 Bez masy 95 Bez masy 94 Bez masy 92 Bez masy 91 Bez masy 88 Bez masy 87 Bez masy 86 Bez masy 85 Bez masy 84 Bez masy 84 Bez masy 82 Bez masy 80 Bez masy 77 Bez masy 75 Bez masy 74 Bez masy 72 Bez masy 71 Bez masy 70 Bez masy 69 Bez masy 68 Bez masy 64 Bez masy 63 Bez masy 62 Bez masy 61 Bez masy 59 Bez masy 58 Bez masy 56 Bez masy 54 Bez masy 52 Bez masy 51 Weselne 57 Bez masy 48 Bez masy 47 Bez masy 44 Bez masy 43 Bez masy 42 Bez masy 40 Bez masy 39 Bez masy 38 Bez masy 34 Bez masy 33 Gry 79 Bez masy 30 Bez masy 27 Bez masy 17 Dla Niej 65 Bez masy 26 Bez masy 20 Bez masy 18 Bez masy 14 Bez masy 8 Bez masy 3 Bez masy 1 Bez masy 0 tort na chrzest z drobną dekoracją
W naszym sklepie możesz kupić zarówno dekoracje komunijne na tort przeznaczone do jedzenia, które są wykonane na przykład z masy cukrowej, jak i takie, które mają pełnić wyłącznie funkcje estetyczne. Dlatego przed zakupem lepiej sprawdzić, czy konkretny produkt jest przeznaczony do jedzenia, czy tylko do ozdoby.
Tort na komunię był moim słodkim prezentem dla córeczki przyjaciółki z okazji jej I Komunii Świętej. Przygotowując go przez kilka dni, cały czas myślałam o reakcji Klary na jego widok :). Bardzo mi zależało, aby tort się jej spodobał. Niepotrzebnie się martwiłam! Klara była zachwycona tortem pełnym kwiatków. Goście chwalili jego smak, a ja pękałam z dumy :). Tort na komunię Klary zrobiłam z kremem czekoladowym i musem z czerwonej porzeczki. Do kremu czekoladowego dodałam malinową frużelinę. Do tego jasny biszkopt i pyszny torcik gotowy! Jedyne co nie wyszło do końca idealnie, to grubość tynku! Nie wiem jak to zrobiłam, ale boki miały 1 cm grubości, a góra niecałe 5 mm! Powiem Wam, że zdecydowanie wolę tynkować okrągłe torty! Na Instagramie, w wyróżnionej relacji Literki-kwiatki, pokazuję jak robiłam kwiatki z masy cukrowej na ten tort. Polecam też obejrzeć relację: Klej CMC. Pracę nad tortem najlepiej rozłożyć sobie na kilka dni. Kilka dni przed zrobieniem tortu robimy dekoracje 'kwiatki’ z masy cukrowej, aby zdążyły wyschnąć. 1 dzień: Pieczemy biszkopt, robimy frużelinę malinową i rozpuszczamy czekolady w śmietance. 2 dzień: Robimy krem czekoladowy, mus z porzeczki, składamy tort (przekładamy biszkopt kremami). 3 dzień: Tynkujemy i dekorujemy tort kremem maślanym. Nakładamy opłatek i dekorujemy kwiatkami. 4 dzień: Tort na komunię podajemy gościom. Tort najlepiej smakuje 2-3 dni po złożeniu (przełożeniu go kremami). Tort jedzony na drugi dzień po złożeniu smakuje jak zwykłe ciasto z kremem. Sprawdziłam to i czuć różnicę, dlatego nie warto się śpieszyć! Obserwuj 'SP’ na FB i INSTAGRAMIE, aby nie przegapić przepisów! Skorzystaj z przelicznika foremek Ilość porcji: ok 40-50 (dla 50 osób kawałek powinien mieć ok 2 cm grubości, długi – 8 cm) Składniki na 1 blat biszkoptu (forma 24×34 cm) – biszkopt z olejem: 4 białka (ok 148 g) 144 g drobnego cukru 4 żółtka 3-4 łyżki oleju rzepakowego* 152 g mąki pszennej Oddzielamy białka od żółtek. W misce, przy pomocy miksera ubijamy białka na sztywną pianę (na najszybszych obrotach miksera). Po ok dwóch minutach dodajemy stopniowo cukier, łyżka po łyżce. Miksujemy całość od początku ok 12-15 min, aż masa będzie gęsta (im więcej białek tym dłuższy czas ubijania). Nadal ubijając białka, dodajemy żółtka wymieszane z olejem. Miksujemy krótko, tylko do połączenia się składników. Gdy otrzymamy jednolitą masę odkładamy mikser. W dwóch turach wsypujemy przesianą mąkę i delikatnie łączymy ją z masą jajeczną, używając szpatułki lub rózgi kuchennej. Gotowe ciasto przekładamy do prostokątnej formy o wymiarach 24×34 cm, wyłożonej papierem do pieczenia (samo dno). Delikatnie wyrównujemy wierzch ciasta. Pieczemy ok 30 – 35 min w temperaturze 165ºC (bez termoobiegu) lub dłużej, do suchego patyczka. Upieczony biszkopt od razu wyciągamy z piekarnika i odkładamy na blat kuchenny. Zostawiamy do wystudzenia. Przy pomocy noża oddzielamy biszkopt od formy i wyciągamy go. Pieczemy kolejne 2 blaty biszkoptu. Jeśli posiadacie miksery z dużymi miskami, można upiec 1 biszkopt z 8 jajek. Po upieczeniu przekroić na 2 blaty. Nasączenie: przegotowana woda Frużelina malinowa – frużelina z malin: 380 g malin mrożonych/świeżych 2-3 łyżki cukru lub więcej, do smaku 2-3 łyżeczki soku z cytryny, do smaku 5-6 łyżeczek mąki ziemniaczanej + 5-6 łyżek zimnej wody Większą część malin (2/3) umieszczamy w garnuszku. Zasypujemy cukrem i dodajemy sok z cytryny. Podgrzewamy na małym ogniu. Gdy maliny puszczą sok i się ‚rozpaćkają’ dodajemy resztę malin. Podgrzewamy całość, aż dodane maliny zmiękną i masa będzie gorąca. Zmniejszamy ogień i dodajemy rozpuszczoną w wodzie mąkę ziemniaczaną. Delikatnie mieszamy i gotujemy, aż frużelina zgęstnieje. Gotowa frużelina będzie mieć konsystencję kisielu. Zdejmujemy rondelek z palnika i studzimy frużelinę. Frużelinę malinową przechowujemy w lodówce. Przed nałożeniem na biszkopt wyciągamy ją i ocieplamy, aby zrobiła się miękka. Krem czekoladowy (zrobiłam go na dwa razy, ponieważ mój mikser nie dałby rady dobrze ubić takiej ilości kremu): 630 ml śmietanki kremówki 36%* 400 g mlecznej czekolady, połamanej 100 g gorzkiej czekolady, połamanej 250 g serka mascarpone, schłodzonego* W rondelku, na małym ogniu, podgrzewamy kremówkę do momentu wrzenia. Wyłączamy palnik i dodajemy połamane czekolady. Po ok 2 minutach mieszamy całość, aż uzyskamy gładką i jednolitą masę czekoladową. Odstawiamy do wystudzenia. Przykrywamy folią spożywczą i wkładamy na noc do lodówki (min. 6 godz.). Następnie umieszczamy w misce schłodzoną masę czekoladową i serek mascarpone. Przy pomocy miksera mieszamy całość, aż uzyskamy gęsty krem czekoladowy. Mus z czerwonej porzeczki (też można zrobić go na 2 razy) – mus porzeczkowy: 900 g świeżych/mrożonych czerwonych porzeczek 200 g cukru lub więcej, do smaku 24 g żelatyny + 6 łyżek zimnej wody 560 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej Mrożone porzeczki umieszczamy w rondelku. Dodajemy cukier i podgrzewamy całość na małym ogniu. Gdy porzeczki puszczą sok i się 'rozpaćkają’ wyłączamy palnik. Żelatynę zalewamy wodą i odstawiamy na ok 7 min, do napęcznienia. Porzeczki przecedzamy przez sitko, aby pozbyć się skórek i pestek. Otrzymany sok przelewamy do rondelka i podgrzewamy do momentu wrzenia. Zdejmujemy z palnika i dodajmy napęczniałą żelatynę. Całość mieszamy energicznie do chwili, kiedy cała żelatyna się rozpuści. Odstawiamy do wystudzenia. Puree z porzeczek nie może być ciepłe, ponieważ krem śmietankowy się zwarzy. W misce, za pomocą miksera (średnie obroty) ubijamy śmietankę. Ale nie ubijamy jej do końca, na sztywny krem. Ma być lekko luźna (będzie spadać z łyżki). Śmietanki do musu nie ubijamy do końca. Gdy ubijemy śmietankę na sztywno, to dodatkowe mieszanie, łącząc śmietankę z puree, powoduje warzenie się musu. Odkładamy mikser. Następnie, w 2 turach, dodajemy ostudzone puree z porzeczki i mieszamy delikatnie całość za pomocą łyżki lub rózgi kuchennej, tylko do połączenia się składników. Mus wyjdzie luźny (nie zwarzony), ale taki ma być. Możemy go na chwilę włożyć do lodówki, aby trochę zgęstniał. Gotowy mus z czerwonej porzeczki wykładamy na biszkopt. Krem do tynkowania – krem maślany z mascarpone (tort wysoki ok 10 cm): 650 g miękkiego masła (min. 82% tłuszczu) 220 g cukru pudru (przy kakao dajemy więcej) 1000 g serka mascarpone, w temperaturze pokojowej Dodatkowo: do wybielenia kremu: biały barwnik/wybielacz zielony barwnik spożywczy – do liści Kremu wystarczyło mi na otynkowanie i udekorowanie tortu. Jeśli jednak Wam go zabraknie zróbcie krem na same dekoracje z ok 100 g masła – resztę składników przeliczcie w przeliczniku foremek). Mascarpone wyciągamy z lodówki min. 5 godzin przed zrobieniem kremu. Serek ociepla się dłużej od masła i dwie godziny to za krótki czas na ocieplenie mascarpone. W misce, za pomocą miksera ucieramy masło z cukrem pudrem, aż otrzymamy puszystą masę (min. 15 min, najszybsze obroty miksera). Nadal miksując dodajemy powoli serek mascarpone. Dodałam go w 2-3 turach. Miksujemy całość, aż uzyskamy gładki krem. W tym momencie biały barwnik (wybielacz), aby wybielić krem. Jeśli chcemy otrzymać np. jasno niebieski kolor kremu, to po dodaniu niebieskiego barwnika dodajemy biały barwnik, aby rozjaśnić kolor i go 'oczyścić’ (krem maślany najczęściej ma kremowy kolor i w połączeniu z niebieskim często wychodzi zielony kolor). Można też najpierw wybielić krem, a potem dodać kolorowy barwnik. Miksujemy chwilę na najszybszych obrotach, aby wymieszać dobrze barwnik, a następnie zmniejszamy obroty i mieszamy krem przez kilka minut. W ten sposób odpowietrzymy krem maślany, aby nie był ‘dziurawy’. Polecam wpis ’Jak uratować zwarzony krem maślany’. Biały lub czarny barwnik potrzebuje czasu, aby zadziałać 'puścił pigment’. Dlatego po jego dodaniu poczekajcie dobrą chwilę, zanim dodacie więcej wybielacza. Dodajemy biały barwnik stopniowo, aż uzyskamy ładną biel. Gdy dodajemy również kolorowy barwnik krem nie musi być idealnie biały. Ważne aby nie był żółty/kremowy, bo po dodaniu np. różowego barwnika otrzymamy łososiowo-pomarańczowy kolor. Dodatkowo: opłatek waflowy lub wydruk na masie cukrowej. Można użyć zwykłego opłatka z nadrukiem, ale do kremów maślanych polecam wydruk na masie cukrowej. Taki opłatek przeznaczony jest wyłącznie do kremów maślanych i ma ładniejsze kolory. Wykonanie: Tort najlepiej składać w formie, której upiekliśmy biszkopt lub prostokątnym rancie do pieczenia. Na podkładzie układamy pierwszy blat biszkoptu i nasączmy go. Nakładamy frużelinę malinową, zostawiając odstęp 1 cm od brzegów. Wykładamy krem czekoladowy i wyrównujemy go szpatułką. Kładziemy kolejny blat biszkoptu i nasączamy go. Wykładamy mus z porzeczki i wyrównujemy go szpatułką. Kładziemy ostatni blat biszkoptu i nasączamy go. Tak przygotowany tort wkładamy na kilka godzin do lodówki (min. 6 godz., najlepiej na całą noc), aby tort z kremami się ustabilizował. Wyciągamy tort z rantu: ściągamy rant i odklejamy papier do pieczenia. Polecam wpis: wyciąganie tortu z rantu. Schłodzony tort przed tynkowaniem wyciągamy z lodówki kilka minut wcześniej, aby się ocieplił. Na zimnym torcie krem maślany szybko twardnieje i trudniej go tynkować jeśli nie potrafimy tego szybko zrobić. Cały tort tynkujemy kremem maślanym. Można najpierw nałożyć cienką warstwę kremu, która zbierze i przyklei okruszki biszkoptu. Następnie nałożyć drugą, grubszą warstwę kremu i dokładnie wygładzić szpatułką lub packą. Tort bez problemu można otynkować jedną warstwą kremu, nakładając od razu cały krem maślany. Nie trzeba nakładać pierwszej, cieńszej warstwy. Dlatego róbcie tak, jak Wam jest łatwiej. Na świeżo otynkowany tort nakładamy opłatek. Tort na komunię dekorujmy kwiatkami z masy cukrowej oraz kremem maślanym, robiąc szlaczki dookoła tortu. Wokoło serca użyłam tylki Wilton 18, górna ramka dookoła tortu – Wilton 16, dolna ramka dookoła tortu – Wilton 21, liście – Wilton 352 (do białego kremu dodajemy zielony barwnik). Gotowy tort na komunię przechowujemy w lodówce. Przed podaniem gościom wyciągamy ok 30 minut wcześniej, aby krem maślany zmiękł. Uwagi: Wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową. Użyłam jajka rozmiar ‘L’. Jedno jajko ma ok 56-58 g bez skorupki (65 g ze skorupką), gdzie białko waży ok 37-38 g. Biszkopt najlepiej upiec 1-2 dni wcześniej przed przełożeniem go kremem. Jeśli tort będzie jedzony w sobotę, to biszkopt można upiec już we wtorek. Krem maślany możemy przechowywać w lodówce, jeśli nie możemy od razu udekorować nim tortu. Przed ponownym użyciem trzeba go wcześniej wyciągnąć, aby się ocieplił zmiękł. Następnie mikserem ponownie mieszamy, aby uzyskał odpowiednią konsystencję. Krem maślany można również zamrozić. Pod tak duży tort na komunię otynkowany kremem maślanym koniecznie dajcie gruby podkład, ok 1 cm. Zapobiegnie on pękaniu kremu podczas przenoszenia/transportu tortu. Tort otynkowany kremem maślanym wyciągamy min. 30 min przed podaniem i kroimy gorącym nożem. Krem maślany po schłodzeniu twardnieje (jak masło) i kruszy się podczas krojenia. Sukces wyrośniętego biszkoptu zależy od dobrze ubitych, sztywnych białek. Dlatego polecam ubijać białka min. 10 minut, aby mieć pewność, że biszkopt ładnie wyrośnie. Mikser z większą mocą pewnie szybciej ubije białka. Mój ubija od 12-15 min. To też zależy od ilości białek. Im więcej białek, tym dłuższy czas ubijania. Użyłam mąki pszennej tortowej, typ 450. Każdy piekarnik piecze inaczej. U mnie wystarczyło 165ºC. Z termoobiegiem ustawiamy temperaturę niższą o 15ºC. Piekłam biszkopt na najniższym poziomie piekarnika, grzałka góra-dół. Smacznego 🙂 Podoba Ci się przepis? Będzie mi miło jeśli udostępnisz go dalej! Przepis można wydrukować. Kliknij w ikonkę drukarki poniżej i usuń w edytorze zdjęcia, aby wydrukować sam tekst! (ikonka drukarki widoczna na komputerach) Obserwuj na IG i YT - Udostępnij na FB - Wydrukuj! O Magdalena Indyka Tortowa pasjonatka, zdradzająca sekrety udanych biszkoptów i kremów. Przez czytelniczki nazywana jestem 'kremowym guru', ponieważ pyszne kremy to moja specjalność. Pomagam miłośnikom tortów i innych wypieków przełamać strach przed rozbiciem pierwszego jajka! Jestem żoną i mamą, która w wolnych chwilach realizuje swoją pasję i zaraża nią innych :).
Figurka Miś brązowy Misia z kokardą z masy cukrowej na tort Roczek Chrzest. Rodzaj. ozdoby cukrowe. Typ. figurki. 29, 99 zł. 39,98 zł z dostawą. Produkt: Cukrowy Miś brązowy z masy cukrowej na tort Roczek Chrzest Baby Shower.hZ6lH8. 171 32 127 401 129 198 498 335 200
tort komunijny dla chłopca bez masy cukrowej
